Lo chef realizzerà per te e i tuoi ospiti un percorso degustativo indimenticabile con un servizio raffinato ed elegante.
N° partecipanti minimi: 4
A PARTIRE DA €80 A PERSONA
Scegliendo il menu’ diamante verrete immersi in un percorso degustativo di alto livello…lasciatevi coccolare dallo staff del gourmetacasatua, che penserà a portarvi quest’esperienza non solo a casa vostra, ma direttamente sulla vostra tavola!
Lo staff del menù diamante comprendera’:
- Il cameriere
- Lo chef
Il menù comprende la scelta di:
- 1 portata per l’antipasto
- 2 portate di pinsa a scelta tra GOURMET / TRADIZIONE ROMANA servite a tranci da 3 per gusto
- 1 dolce
Il menù sarà accompanato da una degustazione di Birre o Vini
Dalla seguente lista
ANTIPASTI
- Gnocchetto di pinsa romana in padella con le sue salse
- La nostra madaleine de proust “lasagna crunch al dressing di basilico”
- Profitterol salato
- “Fior di latte”: un panino di pinsa romana ripieno. cotto al vapore e immerso nel suo liquido di governo
- Sorrisi di pinsa romana
PINSE DELLA TRADIZIONE ROMANA
- Carbonara
- Amatriciana
- Gricia
- Cacio e Pepe
- Picchiapò
- Doppio crunch Porchetta e Cicoria
PINSE GOURMET
- Topinambur,melanzana al cartoccio ,sale vichingo e chips di topinambur all’origano
- Puntarelle su mousse di mortadella
- Broccoletto croccante con sashimi di tonno maionese al wasabi drop di soia e parmigiano 30 mesi
- Mousse di ricotta, zucchine in doppia consistenza lime e miele di corbezzolo
- Purea di patate viola ,carpaccio di zucca, speck igp e maionese allo zenzero
- Guanciale croccante, uova di parisi,pecorino stagionato, funghi pleurus e pepe al legno di melo
- Vellutata di lattuga luganega e fiori di fiordaliso
- Cotto di praga aromatizzato alla cannella in cottura shabu-shabu,mela cotogna valeriana e parmigiano 30 mesi
DOLCI
- Sfera al cioccolato con cuore di semifreddo al pistacchio di bronte
- Una sbrisolata col pandispagna al the matcha
- Tiramisu’ al cucchiaio
Bevande incluse
Extra:
Rendi la tua serata ancora piu’ esclusiva , prenota la tua barlady e immortala il tutto con un fotografo.