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Ricetta Sorriso


INGREDIENTI PER IMPASTO DEL SORRISO:

(IMPASTO PER 10 SORRISI) 115 GR A SORRISO

 

PROCEDIMENTO:

 

Lievitazione:

Riporlo, coperto, in frigorifero per 24 ore.

Il giorno dopo fare delle palline da 115 gr utilizzando della semola rimacinata per lavorla meglio …. Fate riposare 1 oretta i panetti.

Una volta che il panetto diventa morbido stenderle in modo circolare facendo attenzione di toccare poco l’esterno….una volta che avrete una mini pizza tonda….oliatene meta’ e piegatela su se stessa a mezza luna…….altro olio sopra…. E andate in forno su teglia  con carta da forno alla massima potenza per 15 minuti circa….il sorriso si inziera a gonfiare ed ad aprire….quando avra’ preso un colore dorato ….il sorriso è pronto !!

Lasciatelo freddare e condite a piacere!!!

IlGourmetacasatua consiglia la farcitura: coppa di testa , arancia, fiordilatte e aceto balsamico

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